Gérer un menu par jour de la semaine : titre, recette avec photos, ingrédients, nombre de convives

Lundi: Tartare de saumon

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400g de saumon frais
• 1 échalote
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Ciboulette
• Sel, poivre

Préparation:

1. Couper le saumon en petits dés.
2. Hacher finement l’échalote et la ciboulette.
3. Presser le citron.
4. Dans un saladier, mélanger le saumon, l’échalote, la ciboulette, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
5. Réserver au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Mardi: Poulet rôti aux légumes

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 poulet de 1,5 kg
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• Thym
• Romarin
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Peler et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
3. Éplucher et émincer les oignons.
4. Peler et écraser les gousses d’ail.
5. Enduire le poulet de beurre et le saler, le poivrer.
6. Disposer les légumes, les oignons et l’ail autour du poulet dans un plat allant au four.
7. Ajouter les herbes (thym et romarin) sur le poulet et les légumes.
8. Enfourner pendant environ 1h30 en arrosant régulièrement le poulet avec son jus.

Mercredi: Spaghetti à la bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400g de spaghetti
• 400g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de sucre
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation:

1. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé.
2. Ajouter la viande hachée et la faire dorer.
3. Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates, l’origan, le sucre, le sel et le poivre.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
5. Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
6. Égoutter les spaghetti et les servir avec la sauce bolognaise.

Jeudi: Salade niçoise

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400g de thon en boîte
• 4 œufs
• 200g de haricots verts
• 4 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• Olives noires
• Câpres
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Herbes de Provence
• Sel, poivre

Préparation:

1. Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Les écaler et les couper en quartiers.
2. Faire cuire les haricots verts à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Laver et couper les tomates en quartiers.
4. Éplucher et émincer l’oignon rouge.
5. Disposer tous les ingrédients (thon, œufs, haricots verts, tomates, poivron rouge, oignon rouge, olives noires et câpres) dans un saladier.
6. Assaisonner avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, des herbes de Provence, du sel et du poivre.
7. Mélanger délicatement et servir.

Vendredi: Quiche lorraine

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 pâte brisée
• 200g de lardons fumés
• 200g de gruyère râpé
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche
• 20cl de lait
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
3. Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait.
5. Ajouter les lardons, le gruyère râpé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
6. Verser la préparation sur la pâte brisée.
7. Enfourner pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Samedi: Ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons rouges
• 4 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Thym
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation:

1. Laver et couper les courgettes, les aubergines, les poivrons rouges et les tomates en morceaux.
2. Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
3. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons et l’ail.
4. Ajouter les légumes, le thym, le sel et le poivre.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Dimanche: Crêpes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250g de farine
• 3 œufs
• 50cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• Beurre

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le sucre et le sel.
2. Ajouter progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle.
4. Verser une louche de pâte dans la poêle et la répartir de manière homogène.
5. Cuire la crêpe pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
6. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

Avec ce menu varié pour chaque jour de la semaine, vous pourrez profiter de délicieux repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à adapter les recettes en fonction de vos goûts et des saisons. Bon appétit!